畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 17.6 | 8.4 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 26.5 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 34.8 | -30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 73.7 | 0.4 | 73.3 | g | | コレステロール | 140 | 30 | 110 | mg | | 脂質 | 75.8 | 0.7 | 75.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 11.3 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 17 | -16.8 | g | | ナトリウム | 29 | 2100 | -2071 | mg | | カリウム | 81 | 4500 | -4419 | mg | | カルシウム | 2 | 86 | -84 | mg | | マグネシウム | 4 | 340 | -336 | mg | | リン | 37 | 530 | -493 | mg | | 鉄 | 0.5 | 48 | -47.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | マンガン | 0 | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 4 | 25000 | -24996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 28000 | -27996 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2300 | -2295 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1700 | -1681 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.07 | -2.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 40 | -39.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 1500 | -1497 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.71 | -0.54 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |