畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 とあさ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.6 | 4.6 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 25.7 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 29.9 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 73.7 | 27.3 | 46.4 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 75.8 | 28.3 | 47.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 14 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.7 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | ナトリウム | 29 | 2 | 27 | mg | | カリウム | 81 | 340 | -259 | mg | | カルシウム | 2 | 130 | -128 | mg | | マグネシウム | 4 | 400 | -396 | mg | | リン | 37 | 1100 | -1063 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | マンガン | 0 | 9.97 | -9.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 4 | 25 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 25 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 51 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8.2 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 82 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.57 | -0.4 | mg | | ビオチン | 1.1 | 28 | -26.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |