畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.6 | 12 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 19.7 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 23.2 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 73.7 | 1 | 72.7 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 75.8 | 1.5 | 74.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.2 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.1 | -41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 47.9 | -44 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.7 | -60.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | ナトリウム | 29 | Tr | 29 | mg | | カリウム | 81 | 1000 | -919 | mg | | カルシウム | 2 | 57 | -55 | mg | | マグネシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | リン | 37 | 430 | -393 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.95 | -0.94 | mg | | マンガン | 0 | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 54 | -51 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 29 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 30 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 17 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 77 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.58 | -1.41 | mg | | ビオチン | 1.1 | 23 | -21.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |