畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.6 | 12 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 17.8 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 20.8 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 73.7 | 1 | 72.7 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 75.8 | 1.6 | 74.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 39.6 | -39.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 36.1 | -36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 43.3 | -39.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 61.8 | -61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | ナトリウム | 29 | 1 | 28 | mg | | カリウム | 81 | 1400 | -1319 | mg | | カルシウム | 2 | 280 | -278 | mg | | マグネシウム | 4 | 230 | -226 | mg | | リン | 37 | 320 | -283 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | マンガン | 0 | 2.92 | -2.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 220 | -219 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 4 | 20 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 22 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 50 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 210 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.75 | -0.58 | mg | | ビオチン | 1.1 | 9.7 | -8.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |