畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.6 | 15.3 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 17.7 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 22.1 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 73.7 | 1.5 | 72.2 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 75.8 | 2.5 | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 41.8 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.1 | -38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 42.3 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 56.4 | -56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 29 | Tr | 29 | mg | | カリウム | 81 | 1400 | -1319 | mg | | カルシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | マグネシウム | 4 | 150 | -146 | mg | | リン | 37 | 370 | -333 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.77 | -0.76 | mg | | マンガン | 0 | 1.93 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 6 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 8 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.64 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.1 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 87 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.65 | -0.48 | mg | | ビオチン | 1.1 | 9.5 | -8.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |