畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 と芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生と芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.6 | 72 | -54.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 0.7 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 73.7 | 0.2 | 73.5 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 75.8 | 0.4 | 75.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 24.1 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 22 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 23.5 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 26.1 | -26 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 29 | 5 | 24 | mg | | カリウム | 81 | 270 | -189 | mg | | カルシウム | 2 | 79 | -77 | mg | | マグネシウム | 4 | 23 | -19 | mg | | リン | 37 | 35 | 2 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 27 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビオチン | 1.1 | 2.1 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： 田芋 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |