畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 と調味料類 （だし類） めんつゆ 二倍濃縮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生と調味料類 （だし類） めんつゆ 二倍濃縮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | 調味料類 （だし類） めんつゆ 二倍濃縮 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.6 | 75.2 | -57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 3.4 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 73.7 | | 73.7 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 75.8 | 0 | 75.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 14.4 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 14.4 | -14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | ナトリウム | 29 | 2600 | -2571 | mg | | カリウム | 81 | 160 | -79 | mg | | カルシウム | 2 | 12 | -10 | mg | | マグネシウム | 4 | 25 | -21 | mg | | リン | 37 | 67 | -30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 13 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 液状だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |