畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生と畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.6 | 77.2 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 7.3 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 9.3 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 73.7 | 12.2 | 61.5 | g | | コレステロール | 140 | 150 | -10 | mg | | 脂質 | 75.8 | 13 | 62.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 29 | 61 | -32 | mg | | カリウム | 81 | 120 | -39 | mg | | カルシウム | 2 | 9 | -7 | mg | | マグネシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | リン | 37 | 77 | -40 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 2 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 15 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 8 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.66 | -0.49 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： しまちょう、てっちゃん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |