畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 17.6 | 66.6 | -49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 21 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 73.7 | 2.3 | 71.4 | g | | コレステロール | 140 | 280 | -140 | mg | | 脂質 | 75.8 | 3.3 | 72.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 4 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | ナトリウム | 29 | 2200 | -2171 | mg | | カリウム | 81 | 180 | -99 | mg | | カルシウム | 2 | 23 | -21 | mg | | マグネシウム | 4 | 11 | -7 | mg | | リン | 37 | 290 | -253 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 37 | -33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 37 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 46 | -42 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 41 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 24 | -22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 11 | -10.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 43 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 2.16 | -1.99 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 76 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |