畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.6 | 51 | -33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 22.6 | -18 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 26.2 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 73.7 | 13 | 60.7 | g | | コレステロール | 140 | 500 | -360 | mg | | 脂質 | 75.8 | 17.1 | 58.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 8.8 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | ナトリウム | 29 | 1600 | -1571 | mg | | カリウム | 81 | 200 | -119 | mg | | カルシウム | 2 | 8 | -6 | mg | | マグネシウム | 4 | 30 | -26 | mg | | リン | 37 | 450 | -413 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 59 | -55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 6 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 60 | -55 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.3 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.31 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.3 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 19 | -18.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 49 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 2.38 | -2.21 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |