畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 と魚類 かじか つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生と魚類 かじか つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 | 魚類 かじか つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.6 | 23.8 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 29.4 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 73.7 | 3.6 | 70.1 | g | | コレステロール | 140 | 360 | -220 | mg | | 脂質 | 75.8 | 5.5 | 70.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 35.7 | -31.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.8 | -33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | g | | ナトリウム | 29 | 1700 | -1671 | mg | | カリウム | 81 | 460 | -379 | mg | | カルシウム | 2 | 880 | -878 | mg | | マグネシウム | 4 | 59 | -55 | mg | | リン | 37 | 670 | -633 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | マンガン | 0 | 1.64 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 370 | -366 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 370 | -365 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 7.7 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 16 | -15.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 53 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.8 | -0.63 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |