畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 9.2 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 14 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 17.9 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.9 | 1.7 | 15.2 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 17.5 | 4 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 9.1 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 42.1 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 26.8 | -25.9 | g | | ナトリウム | 71 | 9300 | -9229 | mg | | カリウム | 320 | 430 | -110 | mg | | カルシウム | 4 | 870 | -866 | mg | | マグネシウム | 20 | 460 | -440 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 2.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 17 | 9 | 8 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1600 | -1595 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 5.6 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 2 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 18 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.06 | 0.67 | mg | | ビオチン | 2.3 | 25 | -22.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 23.5 | -23.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |