畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 1.7 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 9.9 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 16.2 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.9 | 8.3 | 8.6 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 17.5 | 9.7 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 74.5 | -72.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 66.8 | -66.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | ナトリウム | 71 | 4 | 67 | mg | | カリウム | 320 | 2700 | -2380 | mg | | カルシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | マグネシウム | 20 | 170 | -150 | mg | | リン | 170 | 340 | -170 | mg | | 鉄 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 2 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 17 | 5 | 12 | μg | | クロム | 1 | 17 | -16 | μg | | モリブデン | 1 | 41 | -40 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 7200 | -7199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 720 | -719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.15 | -0.96 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 13 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | | 2.4 | μg | | 葉酸 | 15 | | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | | 0.73 | mg | | ビオチン | 2.3 | 49 | -46.7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |