畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 79.8 | -17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 13.8 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 18.6 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.9 | 0.4 | 16.5 | g | | コレステロール | 71 | 210 | -139 | mg | | 脂質 | 17.5 | 0.7 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 71 | 200 | -129 | mg | | カリウム | 320 | 330 | -10 | mg | | カルシウム | 4 | 10 | -6 | mg | | マグネシウム | 20 | 48 | -28 | mg | | リン | 170 | 280 | -110 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 1.4 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 17 | 40 | -23 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 12 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 5.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 7.8 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.27 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 4.4 | -2 | μg | | 葉酸 | 15 | 6 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.36 | 0.37 | mg | | ビオチン | 2.3 | 5.3 | -3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |