畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とまつも 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 12.6 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | | 22.7 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 27.9 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.6 | 2.9 | 23.7 | g | | コレステロール | 98 | 1 | 97 | mg | | 脂質 | 28.2 | 4.9 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 14.3 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.8 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 13.8 | -13.4 | g | | ナトリウム | 29 | 1300 | -1271 | mg | | カリウム | 130 | 3800 | -3670 | mg | | カルシウム | 3 | 920 | -917 | mg | | マグネシウム | 15 | 700 | -685 | mg | | リン | 120 | 530 | -410 | mg | | 鉄 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 5.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | マンガン | 0 | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 30000 | -29999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 30000 | -29999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 1100 | -1093 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.61 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 14 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 720 | -708 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.24 | -0.86 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |