畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 16.9 | 32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 16.9 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 22.1 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.6 | 0.4 | 26.2 | g | | コレステロール | 98 | 1 | 97 | mg | | 脂質 | 28.2 | 0.6 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 18 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 18.7 | -18.3 | g | | ナトリウム | 29 | 3900 | -3871 | mg | | カリウム | 130 | 3200 | -3070 | mg | | カルシウム | 3 | 490 | -487 | mg | | マグネシウム | 15 | 3200 | -3185 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 2.8 | 5.3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 1.2 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | マンガン | 0 | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 1 | 2500 | -2499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 10 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 16 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 180 | -168 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.44 | -0.06 | mg | | ビオチン | 2.6 | 31 | -28.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |