畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 9.1 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 14.1 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 21.2 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.6 | 1.7 | 24.9 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 28.2 | 2.8 | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 11.2 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 22.1 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.5 | -62.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | ナトリウム | 29 | 14 | 15 | mg | | カリウム | 130 | 2200 | -2070 | mg | | カルシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | マグネシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 2.7 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 27 | 5 | 22 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.74 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 19 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 23 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.49 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 270 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 8.77 | -8.39 | mg | | ビオチン | 2.6 | 41 | -38.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |