畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とまつ いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 1.9 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 13.7 | 9 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 14.6 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.6 | 60.2 | -33.6 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 28.2 | 72.5 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 14.4 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 29 | 4 | 25 | mg | | カリウム | 130 | 620 | -490 | mg | | カルシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | マグネシウム | 15 | 250 | -235 | mg | | リン | 120 | 550 | -430 | mg | | 鉄 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.3 | -1.22 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 27 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 3.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 6.1 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 73 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.42 | -0.04 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |