畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 10.4 | 39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 16.7 | 6 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 20 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.6 | 4.3 | 22.3 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 28.2 | 5.2 | 23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 41.3 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 37.7 | -37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 49.4 | -48.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.5 | -61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 29 | 17 | 12 | mg | | カリウム | 130 | 1200 | -1070 | mg | | カルシウム | 3 | 100 | -97 | mg | | マグネシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | リン | 120 | 270 | -150 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 3.2 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.84 | -0.76 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 27 | 11 | 16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 17 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 9 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 4.8 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.64 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 350 | -338 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.77 | -1.39 | mg | | ビオチン | 2.6 | 21 | -18.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |