畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 52.7 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 5.4 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 6.3 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.6 | 3.2 | 23.4 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 28.2 | 3.4 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 35.8 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 34.1 | -33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 35.2 | -34.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 36.6 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 29 | 87 | -58 | mg | | カリウム | 130 | 270 | -140 | mg | | カルシウム | 3 | 42 | -39 | mg | | マグネシウム | 15 | 40 | -25 | mg | | リン | 120 | 94 | 26 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 27 | 0 | 27 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 1 | 140 | -139 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 160 | -159 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 18 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 1.6 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 140 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.25 | 0.13 | mg | | ビオチン | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |