畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 54 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 3.2 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 3.8 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.6 | 0.3 | 26.3 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 28.2 | 0.4 | 27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 41 | -40.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 37.3 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 41.9 | -41.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.5 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 29 | 0 | 29 | mg | | カリウム | 130 | 31 | 99 | mg | | カルシウム | 3 | 2 | 1 | mg | | マグネシウム | 15 | 8 | 7 | mg | | リン | 120 | 41 | 79 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.8 | 5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 27 | 3 | 24 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 32 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 1.3 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 6 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.24 | 0.14 | mg | | ビオチン | 2.6 | 0.5 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 精白米51 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |