畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 33 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 4.6 | 18.1 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 5.8 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.6 | 1.4 | 25.2 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 28.2 | 1.7 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 60.3 | -60.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 55.9 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 59.3 | -58.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 59.2 | -59 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 29 | 3 | 26 | mg | | カリウム | 130 | 61 | 69 | mg | | カルシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | マグネシウム | 15 | 16 | -1 | mg | | リン | 120 | 83 | 37 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.9 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 27 | 2 | 25 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 2.8 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 71 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.42 | -0.04 | mg | | ビオチン | 2.6 | 4.2 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |