畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 3.6 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 26.5 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 32 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.6 | 10.4 | 16.2 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 28.2 | 11.6 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.6 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 27.5 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 40.7 | -40.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 48.3 | -48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 29 | 3 | 26 | mg | | カリウム | 130 | 1100 | -970 | mg | | カルシウム | 3 | 42 | -39 | mg | | マグネシウム | 15 | 310 | -295 | mg | | リン | 120 | 1100 | -980 | mg | | 鉄 | 2.8 | 9.4 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 16 | -10.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 61 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 63 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.82 | -1.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 10 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 1.24 | -0.92 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 390 | -378 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.34 | -0.96 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |