畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 78.7 | -28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.7 | 7.3 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 9.9 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.6 | 2.2 | 24.4 | g | | コレステロール | 98 | 60 | 38 | mg | | 脂質 | 28.2 | 3.6 | 24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 10.1 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 29 | 350 | -321 | mg | | カリウム | 130 | 180 | -50 | mg | | カルシウム | 3 | 59 | -56 | mg | | マグネシウム | 15 | 42 | -27 | mg | | リン | 120 | 140 | -20 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 18 | -12.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.44 | -1.36 | mg | | マンガン | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 71 | -70 | μg | | セレン | 27 | 62 | -35 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 10 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 3.3 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 24 | -22.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 31 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.41 | -0.03 | mg | | ビオチン | 2.6 | 7.4 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |