畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 9.1 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 14.1 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 25 | 21.2 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 1.7 | 23.3 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 27.6 | 2.8 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 11.8 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 22.1 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 62.5 | -62 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 63 | 14 | 49 | mg | | カリウム | 320 | 2200 | -1880 | mg | | カルシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | マグネシウム | 21 | 100 | -79 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 2.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 23 | 5 | 18 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.74 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 19 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 23 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.49 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | | 2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 270 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 8.77 | -8 | mg | | ビオチン | 2.7 | 41 | -38.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |