畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とコリアンダー 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとコリアンダー 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | コリアンダー 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 92.4 | -42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | | 21.4 | g | | たんぱく質 | 25 | 1.4 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | | 25 | g | | コレステロール | 93 | | 93 | mg | | 脂質 | 27.6 | 0.4 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 63 | 4 | 59 | mg | | カリウム | 320 | 590 | -270 | mg | | カルシウム | 4 | 84 | -80 | mg | | マグネシウム | 21 | 16 | 5 | mg | | リン | 190 | 59 | 131 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 23 | Tr | 23 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 1 | | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 1 | 1700 | -1699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 150 | -149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 190 | -184 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.3 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | | 2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 69 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.52 | 0.25 | mg | | ビオチン | 2.7 | 6.2 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 40 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |