畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 90.6 | -40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 2.8 | 18.6 | g | | たんぱく質 | 25 | 3.7 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 0.4 | 24.6 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 27.6 | 0.5 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 63 | 47 | 16 | mg | | カリウム | 320 | 90 | 230 | mg | | カルシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | マグネシウム | 21 | 55 | -34 | mg | | リン | 190 | 42 | 148 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 0.5 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.95 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 23 | 0 | 23 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 1 | 8600 | -8599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 720 | -719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 480 | -474 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.2 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 57 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.03 | 0.74 | mg | | ビオチン | 2.7 | 3.2 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |