畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 1.9 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 8 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 25 | 9.6 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 71.9 | -46.9 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 27.6 | 73.4 | -45.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 5.9 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5.6 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 9.3 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 13.3 | -12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 63 | 140 | -77 | mg | | カリウム | 320 | 370 | -50 | mg | | カルシウム | 4 | 60 | -56 | mg | | マグネシウム | 21 | 120 | -99 | mg | | リン | 190 | 270 | -80 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 3.6 | 2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.84 | -0.76 | mg | | マンガン | 0 | 4.37 | -4.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 36 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 25 | -24.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.8 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.19 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 43 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.49 | -0.72 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |