畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とごま むきの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 4.1 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 19 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 25 | 19.3 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 44.8 | -19.8 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 27.6 | 54.9 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 16.2 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 18.8 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 63 | 2 | 61 | mg | | カリウム | 320 | 400 | -80 | mg | | カルシウム | 4 | 62 | -58 | mg | | マグネシウム | 21 | 340 | -319 | mg | | リン | 190 | 870 | -680 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 5.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.53 | -1.45 | mg | | マンガン | 0 | 1.23 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 23 | 43 | -20 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.25 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 5.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.44 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 83 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.39 | 0.38 | mg | | ビオチン | 2.7 | 11 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |