畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 13.4 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 17.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 25 | 21.7 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 1.5 | 23.5 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 27.6 | 2.3 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 42.7 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 38.9 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 47.8 | -45 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 60.4 | -59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 63 | 1 | 62 | mg | | カリウム | 320 | 870 | -550 | mg | | カルシウム | 4 | 65 | -61 | mg | | マグネシウム | 21 | 120 | -99 | mg | | リン | 190 | 360 | -170 | mg | | 鉄 | 2.9 | 5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 4.1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 23 | 11 | 12 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 280 | -279 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 16 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.72 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.29 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 24 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.74 | -0.97 | mg | | ビオチン | 2.7 | 16 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |