畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 11.7 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 31 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 25 | 33 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 19.9 | 5.1 | g | | コレステロール | 93 | Tr | 93 | mg | | 脂質 | 27.6 | 21.7 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.6 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 16.7 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 28.8 | -28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 63 | 1 | 62 | mg | | カリウム | 320 | 1800 | -1480 | mg | | カルシウム | 4 | 230 | -226 | mg | | マグネシウム | 21 | 230 | -209 | mg | | リン | 190 | 480 | -290 | mg | | 鉄 | 2.9 | 8.6 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 4.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.97 | -0.89 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 23 | 28 | -5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.88 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 10 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.46 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.49 | -0.72 | mg | | ビオチン | 2.7 | 34 | -31.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |