畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 74.4 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 6.4 | 15 | g | | たんぱく質 | 25 | 8.1 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | | 25 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 27.6 | Tr | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 10 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 9 | -8.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1 | 8.5 | -7.5 | g | | ナトリウム | 63 | 3300 | -3237 | mg | | カリウム | 320 | 260 | 60 | mg | | カルシウム | 4 | 31 | -27 | mg | | マグネシウム | 21 | 74 | -53 | mg | | リン | 190 | 170 | 20 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | マンガン | 0 | 1.17 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 23 | 10 | 13 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 84 | -83 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.5 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.17 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 57 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.46 | 0.31 | mg | | ビオチン | 2.7 | 11 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 備考 | | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |