畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 8.7 | 41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 30.2 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 25 | 37.1 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 4.7 | 20.3 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 27.6 | 6.8 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 19.5 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 43.1 | -42.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | ナトリウム | 63 | 120 | -57 | mg | | カリウム | 320 | 1600 | -1280 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 21 | 91 | -70 | mg | | リン | 190 | 840 | -650 | mg | | 鉄 | 2.9 | 13 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 3.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 23 | 2 | 21 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 8.81 | -8.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 3.72 | -3.54 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 22 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 28 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 1.28 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 3800 | -3785 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 5.73 | -4.96 | mg | | ビオチン | 2.7 | 310 | -307.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |