畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 57.2 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 6.9 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 25 | 7.6 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 15.9 | 9.1 | g | | コレステロール | 93 | (Tr) | 93 | mg | | 脂質 | 27.6 | 16 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 14.7 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 12.7 | -12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 63 | 1600 | -1537 | mg | | カリウム | 320 | 190 | 130 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 21 | 110 | -89 | mg | | リン | 190 | 260 | -70 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 1.4 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.62 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 23 | 87 | -64 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 32 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 32 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.8 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.14 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.1 | 2 | μg | | 葉酸 | 15 | 16 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.28 | 0.49 | mg | | ビオチン | 2.7 | 23 | -20.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |