畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 3.6 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 26.5 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 25 | 32 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 10.4 | 14.6 | g | | コレステロール | 93 | 0 | 93 | mg | | 脂質 | 27.6 | 11.6 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 29.6 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 40.7 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 48.3 | -47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 63 | 3 | 60 | mg | | カリウム | 320 | 1100 | -780 | mg | | カルシウム | 4 | 42 | -38 | mg | | マグネシウム | 21 | 310 | -289 | mg | | リン | 190 | 1100 | -910 | mg | | 鉄 | 2.9 | 9.4 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 16 | -10.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 61 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 63 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.82 | -1.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.71 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 4.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 10 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 1.24 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 390 | -375 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.34 | -0.57 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |