畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 49.7 | 25.9 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | | 21.4 | g | | たんぱく質 | 25 | 40.4 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 14.9 | 10.1 | g | | コレステロール | 93 | 860 | -767 | mg | | 脂質 | 27.6 | 28.9 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 14.3 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 63 | 1400 | -1337 | mg | | カリウム | 320 | 170 | 150 | mg | | カルシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | マグネシウム | 21 | 23 | -2 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 9.3 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 350 | -349 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 9.7 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.93 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.7 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.26 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 28 | -25.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 62 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 5.17 | -4.4 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |