畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 14.7 | 44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | | 16.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 13.8 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.4 | 0.6 | 19.8 | g | | コレステロール | 76 | 24 | 52 | mg | | 脂質 | 21.6 | 1 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 15.1 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 57.8 | -57.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.7 | -11.8 | g | | ナトリウム | 68 | 2700 | -2632 | mg | | カリウム | 300 | 600 | -300 | mg | | カルシウム | 3 | 330 | -327 | mg | | マグネシウム | 19 | 730 | -711 | mg | | リン | 160 | 130 | 30 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.8 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | マンガン | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 1 | 670 | -669 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 700 | -699 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 59 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 430 | -424 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.61 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.7 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 4.6 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 68 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.94 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 7.0 % | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |