畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 89.7 | -30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 0.6 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 0.8 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.4 | 0.1 | 20.3 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 21.6 | 0.1 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.8 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 6.2 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 8.7 | -8.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 68 | 34 | 34 | mg | | カリウム | 300 | 270 | 30 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 19 | 9 | 10 | mg | | リン | 160 | 25 | 135 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 16 | 1 | 15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-カロテン | 1 | 6700 | -6699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8300 | -8299 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 690 | -689 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 18 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0.7 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0.9 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 23 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 0.33 | 0.36 | mg | | ビオチン | 2.2 | 2.8 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 7.0 % | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |