畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 1.7 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 23.6 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 25 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.4 | 50.5 | -30.1 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 21.6 | 49.6 | -28 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.1 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 10.1 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 21.3 | -20.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 68 | 2 | 66 | mg | | カリウム | 300 | 760 | -460 | mg | | カルシウム | 3 | 50 | -47 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 160 | 390 | -230 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | マンガン | 0 | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 16 | 2 | 14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 96 | -95 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 23 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 28 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 58 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 2.2 | -1.51 | mg | | ビオチン | 2.2 | 110 | -107.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 7.0 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |