畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 6 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 24 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 25.2 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.4 | 46.4 | -26 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 21.6 | 47 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 12.4 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 19.4 | -19 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 68 | 2 | 66 | mg | | カリウム | 300 | 740 | -440 | mg | | カルシウム | 3 | 49 | -46 | mg | | マグネシウム | 19 | 170 | -151 | mg | | リン | 160 | 380 | -220 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0 | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 16 | 20 | -4 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 20 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 24 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.49 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 76 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 2.56 | -1.87 | mg | | ビオチン | 2.2 | 92 | -89.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 7.0 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |