畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と香辛料類 セージ 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生と香辛料類 セージ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 香辛料類 セージ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 9.2 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | | 16.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 6.4 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.4 | 8.8 | 11.6 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 21.6 | 10.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 68.2 | -65.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 66.9 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | ナトリウム | 68 | 120 | -52 | mg | | カリウム | 300 | 1600 | -1300 | mg | | カルシウム | 3 | 1500 | -1497 | mg | | マグネシウム | 19 | 270 | -251 | mg | | リン | 160 | 100 | 60 | mg | | 鉄 | 2.3 | 50 | -47.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | マンガン | 0 | 2.85 | -2.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1400 | -1399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.55 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 2.7 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 14 | | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | | 0.69 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 7.0 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |