畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 49.6 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 13.8 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 16.5 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.4 | 28.2 | -7.8 | g | | コレステロール | 76 | 1200 | -1124 | mg | | 脂質 | 21.6 | 34.3 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.2 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 68 | 53 | 15 | mg | | カリウム | 300 | 100 | 200 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 19 | 11 | 8 | mg | | リン | 160 | 540 | -380 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 16 | 47 | -31 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 1 | 690 | -689 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 690 | -689 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 39 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.45 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 150 | -136 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 3.6 | -2.91 | mg | | ビオチン | 2.2 | 65 | -62.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 7.0 % | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |