畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.5 | 25.9 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | | 16.2 | g | | たんぱく質 | 18.3 | 40.4 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.4 | 14.9 | 5.5 | g | | コレステロール | 76 | 860 | -784 | mg | | 脂質 | 21.6 | 28.9 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 14.3 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 68 | 1400 | -1332 | mg | | カリウム | 300 | 170 | 130 | mg | | カルシウム | 3 | 9 | -6 | mg | | マグネシウム | 19 | 23 | -4 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 9.3 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 350 | -349 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 9.7 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.93 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 2.7 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 9.4 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.26 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 28 | -25.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 62 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.69 | 5.17 | -4.48 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 7.0 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |