畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.9 | 10.4 | 43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 16.7 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 20 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 4.3 | 23.7 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 28.9 | 5.2 | 23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 41.3 | -40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 37.7 | -37.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 49.4 | -46.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 61.5 | -61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 63 | 17 | 46 | mg | | カリウム | 270 | 1200 | -930 | mg | | カルシウム | 3 | 100 | -97 | mg | | マグネシウム | 17 | 140 | -123 | mg | | リン | 140 | 270 | -130 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.84 | -0.78 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 14 | 11 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 17 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 9 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 4.8 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.64 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 350 | -338 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.77 | -1.15 | mg | | ビオチン | 2 | 21 | -19 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |