畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.9 | 57.1 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 3.7 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 6 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 0.3 | 27.7 | g | | コレステロール | 85 | | 85 | mg | | 脂質 | 28.9 | 0.8 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 30.4 | -30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 27.9 | -27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 28.5 | -25.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 34.5 | -34.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 63 | 5 | 58 | mg | | カリウム | 270 | 650 | -380 | mg | | カルシウム | 3 | 78 | -75 | mg | | マグネシウム | 17 | 42 | -25 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 46 | -45 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 1.6 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 3.1 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | | 2.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 49 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.75 | -0.13 | mg | | ビオチン | 2 | 3.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |