畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.9 | 1.7 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 9.9 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 16.2 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28 | 8.3 | 19.7 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 28.9 | 9.7 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 74.5 | -71.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 66.8 | -66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 63 | 4 | 59 | mg | | カリウム | 270 | 2700 | -2430 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 17 | 170 | -153 | mg | | リン | 140 | 340 | -200 | mg | | 鉄 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 14 | 5 | 9 | μg | | クロム | 1 | 17 | -16 | μg | | モリブデン | 1 | 41 | -40 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 7200 | -7199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 720 | -718 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.15 | -0.99 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 13 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | | 2.1 | μg | | 葉酸 | 12 | | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | | 0.62 | mg | | ビオチン | 2 | 49 | -47 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |