畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生とすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 93.1 | -51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 0.6 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.6 | | 42.6 | g | | コレステロール | 98 | | 98 | mg | | 脂質 | 44.4 | 0.6 | 43.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 59 | 1 | 58 | mg | | カリウム | 200 | 530 | -330 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 12 | 42 | -30 | mg | | リン | 110 | 42 | 68 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 10 | Tr | 10 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール | 3 | | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 2 | 4200 | -4198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4300 | -4298 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 350 | -347 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 270 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | | 1.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 66 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ビオチン | 1.6 | 4.7 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 17 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |