畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 と（なす類） なす 果実 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生と（なす類） なす 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 | （なす類） なす 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 93.2 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 0.7 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 1.1 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.6 | Tr | 42.6 | g | | コレステロール | 98 | 1 | 97 | mg | | 脂質 | 44.4 | 0.1 | 44.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | ナトリウム | 59 | Tr | 59 | mg | | カリウム | 200 | 220 | -20 | mg | | カルシウム | 3 | 18 | -15 | mg | | マグネシウム | 12 | 17 | -5 | mg | | リン | 110 | 30 | 80 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 0 | 10 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 100 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 100 | -98 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 10 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 32 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.33 | 0.07 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.3 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |