畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生と調味料類 （みそ類） 辛子酢みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 43.6 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 4.2 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 5 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.6 | 2.1 | 40.5 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 44.4 | 2.1 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 25.1 | -24.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 23.9 | -23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 42.7 | -38.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 44.6 | -44.3 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 59 | 1300 | -1241 | mg | | カリウム | 200 | 170 | 30 | mg | | カルシウム | 3 | 42 | -39 | mg | | マグネシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | リン | 110 | 69 | 41 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 10 | 1 | 9 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 16 | -16 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.6 | -1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |