畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 と魚類 しらうお 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生と魚類 しらうお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 魚類 しらうお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 82.6 | -41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 11.2 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 13.6 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 42.6 | 1.4 | 41.2 | g | | コレステロール | 98 | 220 | -122 | mg | | 脂質 | 44.4 | 2 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3.1 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 59 | 170 | -111 | mg | | カリウム | 200 | 250 | -50 | mg | | カルシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | マグネシウム | 12 | 39 | -27 | mg | | リン | 110 | 270 | -160 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 50 | -47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 50 | -47 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 4.3 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 58 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.94 | -0.54 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |